Tipica maniera dei gauchos argentini di cuocere grandi pezzi di carne in spazi aperti. In questo caso è stato cotto un pezzo di carne di circa 11 KL. Alla fine la carne risultava tenera, saporita e appetitosa anche grazie ai tipici condimenti casarecci argentini.
CUMBIA CHEF, LORENZO ,EL TANO,: https://www.youtube.com/channel/UC3jz6F6N1FMT3R9Q_dzmFyg
NON DEVI SAPERE QUANTO E’ BUONO IL COSTATO DI MANZO COTTO ALLA CROCE
