Il ristorante stellato *La Parolina*, guidato dagli chef Iside De Cesare e Romano Gordini,è di riferimento della cucina italiana di alta qualità, ottiene la stella Michelin nel 2008 e
la mantiene per 17 anni consecutivi.
Il ristorante è noto per la sua forte identità territoriale, con una cucina che valorizza i prodotti locali e le tecniche artigianali, come la pasta, il pane e le conserve fatte in casa, oltre a un orto di proprietà che arricchisce il menù. La Parolina rappresenta un progetto di comunità che coinvolge piccoli produttori locali e mira a offrire un’esperienza di accoglienza raffinata ma informale, come una “casa di campagna dove ogni giorno è una domenica speciale”.
Per celebrare questo importante traguardo, sono state organizzate diverse iniziative durante tutto il 2025, tra cui menu celebrativi con i piatti simbolo del ristorante, voucher speciali con cena e soggiorno presso il bed & breakfast La Letterina, e un menu dedicato ai giovani chef degli istituti alberghieri italiani. La celebrazione di ieri ha visto una giornata di festa dedicata alla squadra e agli ospiti, sottolineando il valore del lavoro collettivo e il legame con il territorio.