Il concept Follis ha l’obiettivo di esaltare il territorio, le sue materie prime, la sua storia e la sua cultura gastronomica, contaminata dalle esperienze dello chef Daniel Celso e della sua brigata. Tutto questo è stato sintetizzato dall’agenzia in ‘Follis: uno chef, Due anime’, un nome e un messaggio che racchiudono la filosofia della cucina di Daniel Celso, che spazia con estro e rispetto tra due menù entusiasmanti. Follis (il nome latino di una moneta romana) rappresenta quindi le due ‘facce’ del ristorante, chiamate appunto ‘living’ e ‘slowly’. Follis è anche la ‘scintilla’, la folgorazione, che ha generato l’idea di questo innovativo locale e delle sue ricette.
Follis è il nuovo ristorante di Fiumicino con ‘due anime’ e uno chef.
