Renato Grasso, il cuoco cultore della cibi della tradizione e il pescatore Michele Cardarelli hanno proposto, nel laboratorio \u201cdalla rete alla padella\u201d, la cucina naturale per il benessere psicofisico, preparando il pesce azzurro con il solo \u201cil sale della liguria\u201d e olio extravergine di oliva taggiasca<\/p>\n
Andora (SV). Si avvicina l\u2019estate e il binomio \u201calimentazione e salute\u201d torna a essere protagonista. Anche Azzurro Pesce d\u2019Autore, la kermesse di Andora, dedicata alle eccellenze enogastronomiche della piana andorese e del comprensorio della Riviera delle palme, con workshop convegni e degustazioni, approfondisce il tema con il laboratorio del gusto delle ANTICHE VIE DEL SALE: protagonista la cucina naturale, ai fornelli lo chef Renato Grasso, custode della ricetta de \u201cIl sale della Liguria\u201d e il pescatore Michele Cardarelli impegnato da anni in attivit\u00e0 ludico-didattiche con l\u2019Ittiturismo coop Capo Mele nella valorizzazione del pesce azzurro.
\nLa cucina naturale, l\u2019alimentazione e il benessere sono stati i concetti principali sui quali hanno posto l\u2019attenzione lo chef Renato Grasso e il \u201cvulcanico\u201d pescatore Michele Cardarelli, conducendo il pubblico del laboratorio del gusto \u201dDalla rete alla padella’ nel mondo del pesce \u201cpovero\u201d e della cucina con le erbe officinali e aromatiche.
\n\u201cUn viaggio pedagogico – come sottolinea Alessandro Navone presidente dell’associazione Antiche Vie del Sale – che ha dato modo di raccontare quei cammini e quelle comunit\u00e0 attraversate dalle antiche vie \u201cdell\u2019oro bianco\u201d, che rappresentano un grande patrimonio della nostra Liguria non solo in termini di eccellenze enogastronomiche, ma soprattutto di cultura e tradizioni da preservare e trasmettere\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":17251,"featured_media":399701,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","categories":[8282],"tags":[],"geo":[2612,50,2606],"class_list":{"0":"post-399655","1":"video","2":"type-video","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"category-arte-e-cultura","7":"geo-andora","8":"geo-liguria","9":"geo-savona"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video\/399655"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/types\/video"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/users\/17251"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/comments?post=399655"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video\/399655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":399937,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video\/399655\/revisions\/399937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/media\/399701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/media?parent=399655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/categories?post=399655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/tags?post=399655"},{"taxonomy":"geo","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/geo?post=399655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}