Sono Mario Petrolo e provengo da una lunga e consolidata tradizione familiare in quanto tutti i miei cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta.<\/p>\n
I miei due fratelli: Franco e Lorenzo, pi\u00f9 grandi di me di qualche anno, lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia.<\/p>\n
Da sempre, fin da piccolo, volevo diventare pizzaiolo, quindi non \u00e8 stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i miei fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di me.
\nSono cresciuto nell\u2019ambiente, quindi ho imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perch\u00e9 per fare il pizzaiolo ci vuole tanta (ma tanta!) esperienza.<\/p>\n
E cos\u00ec… avevo un vantaggio, giocavo in casa! Infatti i trucchi del mestiere li ho rubati ai miei fratelli pi\u00f9 grandi, e dopo averli osservati attentamente ho elaborato un metodo di lavoro tutto mio… solo mio \ud83d\ude42<\/p>\n
Non ho mai frequentato corsi, ma ho imparato con l\u2019 esperienza diretta davanti ad un forno.<\/p>\n
I Social Network li uso tutti: sono su YouTube, Facebook, Flickr, Instagram, Twitter e Vimeo per far conoscere la mia pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare la mia attivit\u00e0.<\/p>\n
Con i miei fratelli sono titolare della pizzeria \u201cL\u2019 INFINITO\u201c a Correggio in provincia di Reggio Emilia. La pizzeria \u00e8 anche un ottimo ristorante ed \u00e8 composto da due sale interne che possono ospitare 200 persone ciascuna, pi\u00f9 una veranda che d\u2019estate accoglie oltre 250 clienti.
\nUna struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro! La mia postazione di lavoro “banco \u2013 forno” ha una capacit\u00e0 di sfornare circa 600 pizze in un\u2019ora \ud83d\ude42<\/p>\n
Organizziamo banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita.<\/p>\n
La mia specialit\u00e0 \u00e8 la pizza tirata e la pizza al metro, con le quali riesco ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai gusti pi\u00f9 disparati, farcite nel modo pi\u00f9 vario, per accontentare tutti (ma proprio tutti!).<\/p>\n
Non ho mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo, il mio lavoro mi impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente lunghi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l\u2019 amore che ci metto, mi soddisfa altrettanto.<\/p>\n
Progetti per il futuro? S\u00ec tanti, primo su tutti ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva per feste e ricevimenti che avranno quindi una particolare e suggestiva location.<\/p>\n
Insomma, sono Mario ed amo tanto fare la pizza, se passi da Correggio vienimi a trovare \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":9928,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","categories":[8282],"tags":[],"geo":[1778,46,1758],"class_list":{"0":"post-128855","1":"video","2":"type-video","3":"status-publish","5":"category-arte-e-cultura","6":"geo-correggio","7":"geo-emilia-romagna","8":"geo-reggio-emilia"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video\/128855"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/types\/video"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/users\/9928"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/comments?post=128855"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/video\/128855\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/media?parent=128855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/categories?post=128855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/tags?post=128855"},{"taxonomy":"geo","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.youreporter.it\/api\/wp\/v2\/geo?post=128855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}