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di barocco
16 ottobre 2008. Padova Pastarte alla Trattoria Berton
Sarà la Trattoria Berton ad inaugurare le serate di gala dell'edizione 2008 di Padova Pastarte e l'olio dei Colli Euganei. Il menu elaborato dallo Chef Ivan proporrà un percorso del gusto in cui originali forme e consistenze esalteranno alcune caratteristiche e sfumature di questo ingrediente sempre presente sulla nostra tavola. Tra le proposte della serata il doppio raviolo di capesante e porcini, che giocherà sulle forme per offrirvi differenti sensazioni di gusto nell'assaporare gli ingredienti in modo distinto o combinandoli tra loro. Il pollo "latte e miele", invece, fritto in tempura alle tre farine, offrirà un modo alternativo di interpretare la "pasta", per esaltare le caratteristiche di questa particolare qualità di pollame.
I vini che accompagneranno il menu della serata sono della Fattoria Monte Fasolo di Cinto Euganeo. Il menu è proposto a 40 euro bevande incluse.
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